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Services traiteurs

BOUCHÉES

Crevette rougaille (salsa Antillaise)
Mousse de chou-fleur truffé et ciboulette ciselée
Courgettes grillées à l’ail, tomate séchée et feta
Acras de morue et mayonnaise épicée
Kefta à la coriandre, sésame et chutney
Tartare de saumon , coriandre et yuzu
Shooter de légumes et sauce betterave
Le petit falafel à la coriandre, crème sûre à la menthe

ENTRÉES

Pétales de tomates confites, asperges rôties au thym frais et réduction de vinaigre balsamique
Gaspacho de légumes d’ici
Soupe lisse de courge Butternut, noix de pécan rôties et ciboulette ciselée
Soupe lisse de courge, un trait d’huile et ciboulette ciselée
Crème lisse de chou-fleur et ciboulette ciselée

PLATS

Poissons

Aile de raie au zeste de citron et aux câpres
Filet de saumon, sauce crémeuse au vin blanc et à l’estragon
Filet de saumon sauce vierge, olive Kalamata, brunoise de poivrons rouge, ail et huile d’olive
Pavé de saumon sauce « ritorno di Sial… »

Végétarien

La grande assiette végétarienne, tofu mariné et tomates séchées

Volaille

Ballotine de volaille farcie aux olives et tomates séchées, sauce crémeuse à la moutarde de Meaux

Porc

Filet de porc rôti et sauce à la moutarde de Meaux crémeuse
Filet de porc de nos campagnes et sauce aux petits fruits

Bœuf

Bœuf braisé à l’ancienne et tomaté, gratin dauphinois et autres légumes

Suggestions d’accompagnements selon la saison

Gratin dauphinois et légumes racines
Risotto d’orge aux tomates séchées
Grains anciens et brunoise de légumes
Shiitake et nantaises de couleur
Méli-mélo de poivrons rôtis et glacée à l’ail
Asperges et oignons verts au four
Tian d’aubergines gratinées
Purée de céleri-rave et betteraves de couleurs

DESSERTS

Plateau de bouchées brownies
Petit moelleux fondant au chocolat
Tartelette à la pomme et aux amandes
Tartelette aux pommes, parfumées à la cannelle et girofle
Caramel d’épices

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Administration

1500, av. d’Orléans
Montréal (Québec) H1W 3R1
Tél. : 514 521-4089
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Chic Resto Pop - Restauration Responsable

Restaurant
socialement
responsable

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Montréal (Québec) H1W 3R1
Tél. : 514 521-4089

Les Chics Plats

3900, rue Adam
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Tél. : 514 521-4408

GRANDS PARTENAIRES

PARTENAIRES

CENTRE INTÉGRÉ UNIVERSITAIRE
DE SANTÉ ET DE SERVICES SOCIAUX
DE L’EST-DE-L’ÎLE-DE-MONTRÉAL
(CIUSSS)

CLSC HOCHELAGA-MAISONNEUVE

SDC HOCHELAGA

CANTINE POUR TOUS

COLLECTIF DES ENTREPRISES
D’INSERTION

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